Sztuka tworzenia whisky

Każdy miłośnik szlachetnych trunków wie, że sztuka tworzenia whisky to niezwykle fascynujący proces, który składa się z kilku skomplikowanych etapów. Łączą one w sobie nie tylko tradycję przekazywaną z pokolenia na pokolenie, ale i sprawdzone metody produkcji. Oczywiście duże znaczenie ma także jakość dobieranych składników, które mają bezpośredni wpływ na wygląd i smak tego alkoholu. Mówiąc w wielkim skrócie whisky to jeden z najbardziej ekskluzywnych napojów na świecie. Bowiem zabiera nas w podróż po różnych smakach, dostarczając wielu doznań degustacyjnych.

Czym jest whisky?

Whisky to niezwykle ceniony i popularny napój alkoholowy, który można spotkać w praktycznie każdym kraju. Powstaje on z destylacji zacieru zbożowego i jest poddawany dojrzewaniu w beczkach z drewna dębowego, choć nie tylko. Produkuje się go głównie w Szkocji, Irlandii, Kanadzie oraz Stanach Zjednoczonych. A, ze względu na kraj pochodzenia wyróżnia się między innymi whisky:

szkockie – jest ono w pełni produkowane ze słodu jęczmiennego, a dojrzewa nie mniej niż przez trzy lata,
irlandzkie – wytwarza się je z jęczmienia i jego słodu, a czas dojrzewania to minimum trzy lata,
amerykańskie – powstaje ono z kukurydzy, żyta, pszenicy i jęczmiennego słodu, dojrzewa przez co najmniej dwa lata.

Krótka historia miedzianego trunku

Historia whisky jest niezwykle bogata i interesująca, a co najważniejsze wciąż ewoluuje. Zatem warto poznać ją od samego początku, aby dowiedzieć się od czego wszystko się zaczęło i co ją tak naprawdę zapoczątkowało. A, więc alkohol ten pochodzi najprawdopodobniej z Irlandii, gdzie pędzono go już w VII wieku. Co, ciekawe pierwotnie używano go tylko do leczenia – służył m.in. jako środek łagodzący niektóre choroby i dolegliwości. Wtedy też miał zupełnie inną nazwę, niż teraz – ta obecna pojawiła się w 1736 roku.

Od połowy XVI wieku whisky było traktowane już nie tylko jako lekarstwo, a jego popularność wciąż rosła. Później jej historia była dość burzliwa, a to wszystko przez to, że na przełomie XVII i XVIII wieku nałożono na producentów wysokie podatki. Przyczyniło się to do tego, że odnotowano znaczący spadek produkcji legalnej, a wzrost produkcji nielegalnej tego alkoholu.

Dopiero w 1823 roku obniżono podatki, co pozwoliło na zwiększenie produkcji na skalę przemysłową. Niestety wprowadzona w latach 20. XX wieku w USA prohibicja osłabiła rynek whisky, jednak po jej zniesieniu znów zaczął się on rozwijać. Dziś alkohol ten występuje pod różnymi postaciami, a jego smak w każdej odsłonie jest niepowtarzalny. Dzięki temu degustują się nim ludzie na całym świecie.

Jaka jest różnica między whisky a wódką?

Różnica między whisky, a wódką jest zasadnicza. Trunki te są przede wszystkim produkowane z wykorzystaniem nieco innych składników. Pierwsze z nich, czyli whisky powstaje głównie z jęczmienia, kukurydzy, pszenicy lub żyta, natomiast drugie – wódka jest wytwarzana z ziemniaków i zboża. Poza tym trunki te różnią się od siebie także procesem produkcji, co sprawia, że ich smak i zapach są odmienne. Dodatkowo whisky i wódka mają również inną zawartość alkoholu. Co, więcej uważa się także, że miedziany trunek jest bardziej wytworny i pasuje na wiele szczególnych okazji.

Dlaczego whisky jest tak lubiana?

Whisky ma wielbicieli na całym świecie. Wyróżnia ją bogaty smak i aromat, długa historia, a także wspaniała tradycja, którą przekazuje się z pokolenia na pokolenie. Stąd też degustowanie się tego typu alkoholem jest ogromną przyjemnością dla ciała i umysłu.

Ale to jeszcze nie wszystko, bowiem spożywanie whisky w umiarkowanych ilościach działa korzystnie na zdrowie. Przede wszystkim spowalnia starzenie się, wspomaga trawienie, a nawet zapobiega nawrotom głowy. Jak widać jest to niezwykle wyjątkowy alkohol, po który bardzo chętnie sięgają nie tylko mężczyźni, ale i coraz częściej kobiety.

Niezaprzeczalnie sztuka tworzenia whisky wymaga znajomości receptury, ogromnych umiejętności oraz pasji. Bowiem osiągnięcie tak wybitnego smaku alkoholu nie jest kwestią przypadku, tylko umiejętnego połączenia składników. Tutaj na każdym etapie ważna jest staranność i zrozumienie smaków, które mają podbić serca osób degustujących, jak i wprawić ich w dobry nastrój.

Produkcja whisky to pewnego rodzaju sztuka, która wymaga szczególnej uwagi. To właśnie, dzięki niej można osiągnąć wyjątkowy smak i aromat alkoholu, który przyciąga tak wielu miłośników szlachetnych trunków z całego świata.

Poznaj także sztukę garncarstwa

Jak powstaje whisky?

Proces produkcji tego miedzianego trunku jest dość złożony i składa się z kilku etapów. Pierwszym z nich jest słodowanie, które polega na kiełkowaniu ziaren zboża w odpowiednio wilgotnym oraz ciepłym środowisku, a po nim następuje osuszanie ziaren gorącym powietrzem. Następnym krokiem jest zacieranie – osuszony słód zalewa się gorącą wodą i miesza. Jeszcze w tym samym etapie chłodny zacier zalewany jest drożdżami i przelewany do kotłów warzelniczych, w których pozostawia się go na około trzy dni.

Po tym czasie uzyskany wywar poddaje się destylacji. Natomiast przedostatnim krokiem jest leżakowanie – dojrzewanie przez określony czas, a ostatnim butelkowanie – rozlewanie alkoholu do butelek. Każdy z tych etapów jest równie ważny i ma ogromny wpływ na ostateczny smak oraz aromat whisky. Tak, więc nie ma tu miejsca, nawet na najdrobniejsze błędy – tworzenie whisky to sztuka.

Czy każdy może pić whisky?

Whisky jest tak naprawdę dla każdego – mogą go pić, zarówno mężczyźni, jak i kobiety z Polski oraz zza granicy. Niemniej, spożywanie tego typu alkoholu wymaga pewnej wiedzy, która dotyczy głównie sposobu degustacji. I chodzi tutaj przede wszystkim o zastosowanie specjalnej szklanki, jak właściwego przygotowania trunku do spożycia. Osoby, które nie miały jeszcze okazji go spróbować pewnie nie wiedzą, ale whisky musi mieć odpowiednią temperaturę, aby w pełni wydobyć jej smak. A, można nią degustować się w czystej postaci, jak i z lodem.

W czym powinno się degustować whisky?

Aby whisky jak najlepiej wyglądało i smakowało musi zostać podane w odpowiednio przeznaczonym do tego naczyniu. A, jest nim oczywiście specjalna szklanka, która nieco różni się od tych klasycznych. Ma ona charakterystyczny kształt i grube dno, dzięki któremu utrzymywana jest temperatura napoju. Dobrze dobrana szklanka do whisky znakomicie wpływa na jego smak, który sam w sobie jest niezwykły.

Jaki zestaw do whisky wybrać na prezent?

Chcąc podarować miłośnikowi alkoholu prestiżowy, a zarazem praktyczny prezent warto wybrać zestaw do whisky od luksusowych marek. Zalicza się do nich między innymi Baliccy Design, Chinelli, English Pewter Company, a także Vista Alegre. Produkty te mają wiele wspaniałych cech – odznaczają się wysoką jakością i precyzyjnym wykonaniem.

Taki zestaw może składać się nie tylko z dwóch szklanek, ale i karafki, czyli gotowego kompletu do degustacji whisky. A, można go podarować, zarówno na ślub, jubileusz, jak i urodziny, gdyż jest to bardzo elegancki podarunek, który potrafi zrobić ogromne wrażenie na drugiej osobie.